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宗慶后董事長出席中國食品安全論壇 建言食品安全創新
作者:管理員    發布于:2012-08-03 02:21:01    文字:【】【】【
第五屆中國食品安全論壇暨全國食品安全宣傳周啟動儀式6月17日舉辦,今年主題為“社會共治-同心攜手維護食品安全”。 杭州娃哈哈集團有限公司董事長兼總經理宗慶后在食品安全論壇上發言時表示,政府和企業、全社會都切實承擔起自己的責任來,真正從國家前途、民族前途出發,拋棄本位主義、找到問題根源、采取正確的措施和手段,食品安全問題完全可以、也完全應該在我們手上得到徹底解決。
 
宗總首先肯定了這些年來從國家到企業、到社會各界對提升我國的食品安全水平做出的努力,但實際情況是老百姓并不是很買賬,各種食品安全問題依然時有發生,在國際上的影響也比較糟糕,他表示,我們確實是要好好反思一下我們的工作是否對路,是否有可以進一步改進和創新的地方。為此,宗慶后董事長在大會上提出了自己的建議。
 
宗慶后董事長倡議,各個環節的生產者都要講誠信。要做到食品安全,從農民種植到生產加工、一直到流通環節的生產者都要講誠信,無論種植者、生產加工者、流通環節的銷售者都要將自己種植的、生產加工的、銷售的食品都要把他當作自己食用是否安全的態度來種植、生產加工、銷售,對消費者保持誠信,提供安全健康的食品。
 
近年來,娃哈哈不斷地引進世界一流的設備,通過UHT進行殺菌,把殺菌后的飲料通過密封的不銹鋼管道進入灌裝機,并且把瓶坯機、吹瓶機、灌裝封口機、制蓋機全部自動連接在密封的凈化環境里進行生產,實現了從原料進去到產品出來全部自動化,減少了環境污染,確保了產品質量。
 
宗慶后董事長表示,當前整個食品行業在運行和發展模式還有一定的問題,其中最突出的就是整個食品生產銷售產業鏈各個環節的利益分配問題,現在大部分的利潤是被流通環節拿走了,而制造業為了生存,不斷的壓低農產品收購價格,最終導致農民無利可圖,逼農民降低農產品質量,甚至以次充好、摻假使假。這些年來很多群體性的產品質量問題,根源就出在農產品的質量不合格上。現在食品原料源頭方面的主要問題包括環境污染(水源、土地)、殺蟲劑和除草劑的殘留污染、養殖環節抗生素濫用、飼料添加劑違規使用和非食品物質添加等方面,而這些問題一旦出現,在食品加工環節是很難解決的。
 
宗慶后董事長建議,解決食品安全問題要從源頭抓起,一是教育農民如何抓好食品安全問題;二是要給農產品合理的價格,農民有合理的收入,避免他們為了生存賺錢而慘假亂用各種化學試劑;三是要求專家不要再教農民那些影響食品安全的提高產量、快速成長的方法,對造成嚴重食品安全的始作俑者亦要嚴懲;四是農植物區內不要興辦工業,最起碼不要興辦造成水、空氣、土地污染的工業,國家收取的環保費亦應該用到環保上去,同時國家要對土地、河流進行普查,對已經污染的土地,河流要加以根治。
 
在演講中,宗總還對我國食品安全標準的制定問題、食品安全知識的普及教育工作提出了自己的見解和建議。宗慶后董事長還表示,大企業要承擔更多的食品安全責任,應該要為整個行業開展一些基礎性和前沿性的研究工作,為行業的整體技術水平提升打下基礎,要更多地參與國家標準的起草和修訂工作。
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